Tmavé čaje - dodatečně fermentované

Hei Cha (Chej čcha)

Tmavé čaje pochází z provincie Jün-nan. Běžně se udává, že prochází dvojí fermentací. Takto připravené čaje mají specifickou chuť, pro kterou je neznalí považují za zkažené či přímo plesnivé. Chuť bývá přirovnávaná k zatuchlé knihovně. K nám se dříve dostala tmavá forma a proto je známější. Existuje ale i forma zelená a vůbec je to vše jinak.
Zájemcům o další informace doporučujeme webové stránky www.longfeng.cz. Čaje této firmy si u nás také můžete objednat.